PROGETTO SMART TASTE in collaborazione con ITS Agroalimentare
Nel corso dell’anno scolastico, alcune classi prime sperimentali dell’Istituto hanno partecipato a un’attività formativa e orientativa in collaborazione con l’ITS Agroalimentare del Piemonte. Un’occasione preziosa per avvicinare gli studenti a un settore spesso distante dal loro percorso scolastico, ma ricco di connessioni con l’informatica, la tecnologia e l’innovazione.
L’iniziativa si è sviluppata attraverso una serie di incontri durante i quali i formatori dell’ITS hanno guidato i ragazzi in un percorso imprenditoriale simulato, con l’obiettivo di ideare una propria attività nel settore alimentare. Le idee emerse sono state numerose e originali: da una linea di noodle realizzati con prodotti tipici italiani, ai popcorn gourmet, fino a hot dog rivisitati in chiave creativa.
Uno degli aspetti più coinvolgenti è stato quello dell’analisi sensoriale, che ha permesso agli studenti di entrare concretamente nel mondo del food design, valutando consistenza, gusto, profumi e altri elementi chiave del prodotto alimentare. Successivamente, ogni gruppo ha scelto la propria idea da sviluppare e ha progettato un questionario per l’analisi di mercato, distribuito a familiari, amici e conoscenti per raccogliere dati reali sulle preferenze dei potenziali clienti.
A partire dai dati raccolti, gli studenti hanno utilizzato strumenti di intelligenza artificiale per individuare delle “buyer personas”, ovvero profili ipotetici ma realistici, così da costruire una strategia di vendita coerente e mirata. Questa fase ha consentito loro di applicare in modo concreto competenze digitali e analitiche, dimostrando quanto l’informatica possa essere uno strumento trasversale anche in ambiti apparentemente lontani.
Il progetto si è concluso con una giornata presso la sede dell’ITS Agroalimentare in via Pianezza 110 a Torino. In quell’occasione, ogni classe ha presentato la propria attività simulata, illustrando il prodotto ideato, la strategia pubblicitaria e il pubblico di riferimento. Le presentazioni sono state accolte con interesse e professionalità, e al termine dell’incontro gli studenti hanno avuto modo di confrontarsi con i referenti dell’ITS, ponendo domande sui corsi post-diploma e sulle opportunità offerte anche a chi proviene da indirizzi tecnici non strettamente legati al settore agroalimentare.
Smart Taste si è rivelato un progetto stimolante e interdisciplinare, capace di coniugare creatività, spirito imprenditoriale e competenze tecniche, offrendo agli studenti una visione più ampia e concreta delle possibilità per il proprio futuro.